Pasen

De paastafel in huize Busy.

De kuikentjes en de tulpen had ik eerder al geborduurd. Het kuikentje heb ik simpelweg uitgeknipt. Aan de achterkant van de tulpen heb ik met textiellijm een laagje wit vilt geplakt, laten drogen en ook uitgeknipt. De achterkant is zo netjes afgewerkt en bovendien is de tulp wat steviger.

Ook de kaarskopjes heb ik eerder al gemaakt.

Gisterenochtend actief paaseieren mee gezocht. Opa had de eieren, heel inventief, verstopt in nestjes van hooi in een bosje dicht bij huis. Leuk, maar de kinderen hadden moeite met het vinden van de eieren. Zo kreeg ik ook nog eens de kans om te speuren! Volgend jaar weer zo opa? ;-)

Luxe krieltjes

Lekker en bovendien heel decoratief. Serveer ze als hapjes of als bijgerecht bij een chique etentje.

Ingrediënten:
krieltjes in de schil
zure room
visse-eitjes (nepkaviaar)

Boen de krieltjes schoon en kook ze 10 minuten. Controleer of de krieltjes beetgaar zijn.
Laat ze afkoelen.
Snijd onder- en bovenkant van de krieltjes en zet ze op het bord.
Schep er een theelepeltje zure room op en vervolgens een schepje visse-eitjes.

Een blokkenquilt

Simpeler kan bijna niet: een blokkenquilt. En toch zijn zulke quilt(jes) mooi. Met leuke stofjes kun je een prachtig resultaat krijgen. Ideaal voor de beginnende naaister/quiltster.

Knip de blokken zo groot je wilt. En leg ze neer zoals jij ze mooi vindt.

Naai de blokken van één baan in een strook aan elkaar. En naai vervolgens de volgende stroken.

Naai tenslotte de stroken weer aan elkaar. Met behulp van spelden hou je de hoekjes op hun plaats. Zorg dat de naadjes zo goed mogelijk op elkaar aan sluiten.

Op internet zijn heel veel tutorials te vinden over hoe je een quilttop af kunt werken.

Zelf kaas maken

Zelf kaas maken kan iedereen! Je hebt er geen speciale dingen voor nodig.

Ingrediënten:

-een liter karnemelk

-een liter volle melk

-een paar druppels citroen

-wat zout

Verder:
-een pan
-een (houten) lepel
-een gecoat leeg conservenblikje met de onder- en bovenkant met de blikopener verwijderd (of kaasvorm)
-een kleiner conservenblik, gevuld
-bord
-kaasdoek of een theedoek
-zeef
-plastic bakje
Niks wat je toch al niet in huis hebt dus!

Giet de melk en de karnemelk in een pannetje en knijp in een halve citroen zodat er enkele druppels in de vloeistof vallen. Breng tegen de kook aan. Het geheel gaat nu schiften. Roer door met een lepel en laat een minuutje staan.

Giet de inhoud van de pan in een zeef. Vang de wei op, die kun je later nog gebruiken om bijvoorbeeld muffins(vervang de melk of yoghurt door de wei), brood of pannenkoeken te bakken.

Schep de inhoud van  zeef voorzichtig om met een lepel. Je hebt nu al ricotta gemaakt!

Schep de ricotta in een bakje en meng er een theelepel zout door.

Zet je conservenblik op een bord en leg het kaasdoek erin. Schep de kaas in het conservenblik. Vouw dicht. Leg de bodem van het conservenblik er op. Zet daar bovenop een vol conservenblik. Span eventueel nog aan met een dikke elastiek.

Ik heb ooit een kaasvorm gekregen van mijn schoonmoeder en maak daar graag gebruik van, maar het blik werkt net zo goed. 

Laat de kaas zo nog 12 uur uitlekken in de koelkast.

Je kunt de kaas nu eten:

*Rol het door verse kruiden om het kaasje mooier te maken en voor een andere smaak.

*Eet het op een toastje.

*Gebruik het als feta in bijvoorbeeld een salade.

*Gebruik het op de pizza.

*Maak een pakketje van filodeeg en kaas en frituur het.

*Maak verschillende smaken kaas, gepekeld en ongepekeld, en serveer het op een kaasplankje als dessert.

Het is ook mogelijk om het kaasje te pekelen. Hierdoor verandert de smaak en de structuur van de kaas. Los twee theelepels zout op in één liter water. Leg het kaasje erin en zet in de koelkast. Maximaal twee dagen.

Je kunt zelf allerlei variaties bedenken.
Meng de 'ricotta' met kruidenzout en verse kruiden voordat je het in de pers doet. Je krijgt dan kruidenkaas. Eet de kaas dan wel meteen op en pekel hem niet meer.
Of meng het met stukjes uitgelekte ananas, je krijft dan ananasroomkaas.