Moderne hooikist

Gisteren kreeg ik mijn hooimadammen, inclusief hooikus (verkleiner) thuis.

Een hooimadam is een moderne hooikist. Je warmt je pan met inhoud op en in plaats van het uren op het fornuis te laten sudderen, zet je de pan in de hooimadam. De hooimadam houdt de warmte vast en je gerecht wordt langzaam gaar. Het duurt langer, maar het langzame gaarproces komt de smaak van het gerecht ten goede. Ideaal voor het trekken van bouillon en stoofvlees, maar ook voor het koken van rijst. Past dus helemaal in de slowcooktrend. Bovendien bespaart het ook nog eens energie. Slowcooken zonder je pan uren in een lauwe oven of op een sudderplaatje te zetten.

Altijd leuk om een pakketje te ontvangen en altijd spannend wat er in zit. Op internet kun je niet voelen en je ziet alleen dat wat de verkoper wilt dat je ziet. Dat het kleintje ook echt klein is, had ik al gezien. Waarschijnlijk gebruik ik het thuis alleen om rijst in te koken in een steelpannetje, maar voor de camping is het een ideale maat. Mijn pannen daar zijn veel kleiner.De grote hooimadam daarintegen is megagroot. Prima voor mijn braadpan, maar voor de soeppan heb ik de verkleiner nodig.

Onnodig om te zeggen dat ik meteen aan de slag ben gegaan.

Morgen wil ik provencaalse uienpizza maken. Het is handig als je dan de uien al kant-en-klaar uit de koelkast kunt halen. Ik bakte de uien dus alvast aan en zette ze in de grootste hooimadam.

De onderkant van de pan was niet helemaal schoon meer, dus tussen de hooimadam en de pan legde ik een theedoek.

De hooimadam dichtvouwen en vervolgens dichtbinden gaat heel gemakkelijk.

Terwijl ik boodschappen deed, werd de ui gaar. Het resultaat viel me wat tegen. De ui was op zich wel goed, maar niet lekker gecarameliseerd. Later realiseerde ik me dat de zoete uien vorige keer op waren in de supermarkt en dat ik daarom gewone ui had gebruikt die waarschijnlijk niet zo goed carameliseert. Tja, daar kan die madam ook niks aan doen.

Daarna was het de beurt aan een liter kokend water met stukjes paprika, wortel en ui. Na drie kwartier in de hooimadam was het echt helemaal gaar en kon ik verder met pompoensoep (pompoen nog op voorraad in de diepvries) te maken. Normaal laat ik de groenten een half uur op een zacht vuurtje koken, nu heb ik ze slechts vijf minuten verwarmt.

Wat mij betreft zijn de eerste twee experimenten geslaagd. Ik ga vast veel plezier van deze madammen hebben.

Meer info over de hooimadam kun je hier vinden.

Nieuwe jurk

Lekker zittende tricot jurk.

Patroon uit de Knip van december 2011.

Soepie?

Schuldig! Ik ben een echte push-over bij goede verkooppraatjes, vooral als het gaat om voedsel of om voedselbereiding!

Een tijdje geleden liepen mr Busy en ik over de zaterdagmarkt in Turnhout en daar stond Pascal van Sublimix met een kraampje. Zo enthousiast als hij over zijn producten spreekt, doen niet veel mensen hem na. Ondertussen gooit hij er nog wat recepten of tips tussendoor en voilá: weer een tas vol bussen poeder verkocht. Meestal doet hij nog er een proefzakje bij ook.

Mijn favorieten

Zoals je al vermoedde na bovenstaande bekentenis ging ook ik met aardig wat spul naar huis. En eerlijk is eerlijk: ik ben bijna zo enthousiast als Pascal zelf. Vooral de bouillons zijn het einde, met name de visbouillon en de kipbouillon, maar de vlees- en groentenbouillon mogen er ook zijn. De grillkruiden zijn super. En het meeste is glutenvrij en lactosevrij (check per product als je allergisch bent). Voor mij geen bouillonblokjes meer.

Mijn hele assorti

De tomatensoep maak ik op, maar sla ik de volgende keer over op de markt. De jus is voor een keer OK. Zeker als je gekookte aardappelen hebt met bijvoorbeeld kipfilet. Daar krijg ik namelijk geen lekkere jus van. De jus maakt dan het verschil of mr Busy wel of geen aardappelen eet. Bovendien is de jus calorie-arm en dat is ook weer mooi meegenomen.

Je kunt Sublimix kopen op diverse markten in België, maar ook op markten in Noord-Brabant in Nederland of online. Diverse reformzaken in Nederland verkopen het ook (online). Vraag of ze nog een maatlepel hebben, want die zijn erg handig.

Toch wat huiverig? Dat kan ik me voorstellen, want een bus poeier die je niet lekker vind, daar heb je niks aan. Ga dan op maandagochtend naar de markt in Arendonk. Daar staat een dame waar je de soepjes allemaal mag proeven.


PS. Ik heb geen aandelen in Sublimix, noch heb ik connecties met het bedrijf!!! J

Koekje?

Wat is een bakje thee nu zonder zelfgebakken koekjes?

Helaas heb ik nog geen vilt gevonden dat de kleur van zanddeegkoekjes benadert. Met donkerbruin vilt (hetzelfde als je gebruikt voor in de theezakjes) en lichtbruin vilt kom je ook al een heel eind.


Nodig:
Vilt
Garen
Vulling
Eventueel kraaltjes

Knip rondjes vilt met een doorsnede van 6 cm.
Naai twee rondjes op elkaar met de dekensteek.
Vul het koekje voordat je de laatste steekjes naait.
Versier eventueel nog met wat kraaltjes.

De mogelijkheden zijn eindeloos!

Ook verkrijgbaar in mijn webshop.

Chocoladekoekjes

Mokkakoekjes