maandag 30 april 2012

Cakepops


Let op: stokje niet te ver doorduwen, anders zakt de cakepop naar beneden!

Leuk hoor, cakepops versieren! Met gesmolten witte chocolade met een scheutje zonnebloemolie en een doosje decoratie (Xenos) kom je al een heel eind. Het kost wat tijd, maar dan heb je ook iets bijzonders.

De cakeballetjes waren voor de helft van gewoon cakebeslag en de andere helft van beslag met enkele druppels rode kleurstof (toko).














De gesmolten chocolade die ik over had (onvermijdelijk, je moet de balletjes kunnen dopen) heb ik in een chocoladevorm (€ 0,99 - Action) gegoten. Want opnieuw smelten gaat niet zo goed en weggooien is zonde.

zondag 29 april 2012

Cakeballetjes

Ik zag het bij haar en was meteen verkocht. Dus bestelde ik bij Bol.com mijn eigen apparaat: een cakepopmaker.



En het werkt fantastisch! De cakes komen er mooi rond en bruin uit. En ze smaken nog goed ook; niet geheel onbelangrijk.

Mijn simpele recept, genoeg voor 12 balletjes:
50 gram zachte boter
50 gram basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
50 gram zelfrijzend bakmeel

Mix de boter met de suiker tot een egale lichtgele massa.
Voeg het ei toe en mix een minuutje door totdat het ei geheel is opgenomen.
Meng het zelfrijzend bakmeel er doorheen.
Schep een flinke theelepel beslag in de kuiltjes en bak 4 minuten.
Draai de balletjes om en bak nog 2 minuten.



De volgende keer worden ze niet meteen opgegeten, maar ga ik ze decoreren. En een hartige versie ga ik ook nog proberen.


Verder ben ik net terug van de stoffenmarkt en dit is mijn buit.



Ik heb leuke ideeën voor dit stof (al zeg ik het zelf), maar kan er nog niet over uitwijden. In ieder geval ben ik van plan van een gedeelte van de stof een rokje te maken.

zaterdag 28 april 2012

Naaibenodigheden



Hoe noem je deze dingen? Laat ik het maar gewoon op gewichtjes houden.

Al enige tijd zat ik tegen dit projectje aan te hikken. Op verschillende blogs had ik gezien dat deze gewichtjes handig zijn om patroondelen op de stof te leggen. Ik heb altijd de neiging om (te) weinig stof te kopen en moet dus vaak patroondelen verleggen om alles uit de stof te krijgen. Telkens moet ik dan de spelden eruit halen en weer insteken. Nu kan ik de gewichtjes gebruiken en als ik tevreden ben alles vastspelden. Bijkomend voordeel is dat Beau en Belle nu minder tijd hebben om de spelden uit mijn werk te trekken en er mee aan de haal te gaan.

Het is een saai werkje, maar achteraf viel het toch mee. De vrolijke stofjes maken het karweitje wat lichter. Bovendien vind ik het altijd prettig om iets te doen te hebben bij de tv.

Hoe te maken:
Knip/snijd vierkantjes stof van 10 bij 10 cm. Naai ze op elkaar, maar laat een kleine opening. Knip de hoekjes af. Keer. Druk de hoekjes voorzichtig uit. Vul met rijst en naai de opening met de hand dicht. Voor het vullen gebruikte ik een trechter.


Niet economisch, maar gebruik makend van de mooiste stukken!


Eigenlijk ook wel een leuk cadeautje om te maken voor een naaister.




donderdag 26 april 2012

Weer een rok af





De rok bestaat uit slechts vier delen: een voorpand, een achterpand en twee heupstukken. De heupstukken worden verstevigd met rekbare vlieseline, aan elkaar genaaid en dubbelgeslagen.  De rokdelen worden aan elkaar gezet en vervolgens lock ik de rok aan het heupstuk. Met de naaimachine wordt de zoom erin genaaid. Echt, het stelt niks voor.



woensdag 25 april 2012

Yoghurttaart

Voor deze taart maak ik gebruik van een pakje (ssst, niet doorvertellen). Jaren geleden heb ik deze taart ooit gemaakt en omdat ie zo lekker was, ben ik hem blijven maken. Natuurlijk wel op mijn eigen manier!




Voor 12 stukken.

Ingrediënten:

Bodem:
tarwekoekjes, circa 220 gram, verkruimeld
125 gram gesmolten boter

Vulling:
Dr Oetker kwarktaart naturel (zonder bodem)
1 beker yoghurt naturel, 350 ml
1 beker yoghurt met perziken en/of abrikozen, 350 ml
1 beker slagroom
3 blaadjes gelatine

Extra:
mixer
taartvorm, 24 cm
bakpapier (+ taartrondje)

Oops, per ongeluk verkeerde pak gekocht mét kruimels voor de bodem

Bekleed de taartvorm met bakpapier (en een taartrondje).
Vermeng de koekkruimels met de boter en stort in een taartvorm.
Druk aan en strijk glad met de bolle kant van een lepel.



Week de gelatine 10 minuten in koud water.
Meng het taartpoeder uit het pak met 400 ml water en mix een minuut op de laagste stand.
Voeg slagroom en yoghurt toe. Klop 3 minuten op de hoogste stand.
Verhit een eetlepel water in een pannetje en los de gelatine op. Giet dit de laatste 10 seconden van het mixen bij het yoghurtmengsel.
Giet het mengsel op de bodem.
Strijk glad met de bolle kant van een lepel.
Laat tenminste 4 uur opstijven in de koelkast.




Je kunt de taart nog garneren met vruchtjes en slagroom, maar niet iedereen houdt daarvan en ik vind de taart zo mooi genoeg.


maandag 23 april 2012

Hoes voor punchmachine


Tja, eerlijk is eerlijk, ik moest even wennen aan het resultaat. Het is een beetje kitcherig/frivool. Niet helemaal (lees helemaal niet) van wat ik zelf gewend ben om te maken. Ik heb besloten het toch leuk te vinden. ;-)

Vierkante lapjes organza heb ik op een grote lap organza gepunched.




Daarover heen wat organzalint gepuncht.



Over de linten heengenaaid en de lap helemaal doorgestikt om het wat steviger en duurzamer te krijgen. Uit de lap patroondelen geknipt en een hoes in elkaar gestikt voor mijn punchmachine. Hier en daar nog een bloemetje vastgezet.

Het idee komt uit een Stitch@home met wat aanpassingen van mezelf. Ik heb aan de onderkant van de hoes satijnen biaisband gestikt en een lus aan de bovenkant zodat ik de hoes gemakkelijk kan verwijderen van de machine.

Het is geen hoes die jaren meegaat, denk ik. Tegen de tijd dat deze hoes uit elkaar valt, maak ik wel weer een nieuwe. Ondertussen heb ik mooi kunnen oefenen met punchen.

zondag 22 april 2012

Vierkantjes en zo

Voorbereiden is het halve werk zegt men. Dus ben ik al halverwege met verschillende projekten!

Vierkantjes van 10 bij 10 cm van vrolijke katoen.

Vierkantjes van 10 bij 10 cm van organza, ik twijfel enigzins over dit projekt.

Patroon van een jurk uitgeraderd.

Later meer als de projecten helemaal klaar zijn.

zaterdag 21 april 2012

Merengue-semifreddo



Dit is een heel gemakkelijk toetje dat ook kinderen geweldig vinden (om te maken) en te eten.

Door de yoghurt is de semifreddo nog wel zoet, maar niet té zoet. Mr Busy houdt niet van yoghurt, maar dit dessert vindt hij heerlijk.


Voor 6 tot 8 personen.

Ingrediënten:
300 ml slagroom
5 eetlepels suiker
200 ml yoghurt (ik nam griekse yoghurt)
150 gram merengues of schuimpjes

Extra:
bakpapier
kleine cakevorm van circa 1 liter


Bereidingswijze:

 Verkruimel de schuimpjes grof.



Klop de slagroom met de suiker stijf.
Spatel er de yoghurt doorheen en 100 gram van de schuimpjes.



Bekleed de cakevorm met het bakpapier en schep het mengsel in de vorm.



Strooi er de merengue overheen en druk lichtjes aan.
Zet de semifreddo tenminste 4 uur in de diepvries om te bevriezen.


Haal de semifreddo zo'n 20 minuten voor het serveren uit de diepvries en snijd dan plakken met een nat, warm mes.

Je kunt de semifreddo zo in de vorm op tafel zetten. Het ziet er heel ambachtelijk uit met dat bakpapier. Voor een chiquer etentje gebruik ik deze semifreddo als onderdeel van het dessert dat ik dan "yoghurttrilogie van griekse yoghurt" noem. De naam doet het gerecht nog beter smaken!!! ;-) Ik gebruik dan wat minder schuimpjes en laat het bovenste laagje weg, het mengsel schep ik in éénpersoonsbakjes. Als ik de bakjes even in heet water houd, laat de semifreddo goed los en kan ik een mooie vorm op het bord presenteren.


TIP:
Ik serveer deze semifreddo vaak met een frambozencoulis.



Bron: Delicious

woensdag 18 april 2012

Gemarineerde tonijn



Lekker als voorafje of als zomers hoofdgerecht.



Ingrediënten:
2 tonijnfilet
scheut japanse ketjap
2 teentjes knoflook
beetje olie


Ontdooi tonijnfilets (of neem verse), spoel af onder de kraan en dep droog.
Snipper de knoflook en giet er een scheut ketjap bij.
Marineer de tonijn een uurtje.
Dep de tonijn weer droog en verwijder de stukjes knoflook, anders gaan ze verbranden.
Giet wat olie in een koekenpan en verhit.
Bak de tonijn heel even op beide zijden.
Neem de tonijn onmiddelijk uit de pan en laat afkoelen.
Snijd de tonijn met een scherp mes in plakjes.


Voorgerecht:
Leg enkele plakjes tonijn op wat zeewier en serveer.


Hoofdgerecht:
Leg de plakjes tonijn op salade en serveer met wat stokbrood.



maandag 16 april 2012

Bloem van organza

Op speciaal verzoek hierbij een close-up van de organzabloem op mijn verjaardagsjurkje.

 



Voor de bloem knip je een bloemvorm met vier blaadjes van organza. Twee van dezelfde kleur en hetzelfde formaat. Dan twee bloemen van een maatje kleiner. In totaal heb ik vijf van zulke lagen gemaakt, dus 10 bloemen in totaal.

De randen van de bloemen haal je één voor één over de vlam van een kaars. Hierdoor gaan de randen krullen én zal het stof niet rafelen.

Leg alle bloemen op elkaar en punch een aantal keer door het hart. Dat kan ook met een punchnaald met de hand. De bedoeling is de het stof wat vervormt en gaat trekken, waardoor de bloem volumineus wordt.

Op het hart leg je een bolletje wol (lontwol of breigaren) en punch daar nog eens overheen.

Neem een knoop en een brochespeld en naai met de hand de knoop aan de voorkant in het hart vast en de speld aan de achterkant.
Een pluk wol om de bloem binden en laten afhangen zorgt voor extra decoratie.
Denk ook eens aan lint of kraaltjes om de bloem extra te versieren.

zondag 15 april 2012

What Mrs Busy wore on her birthday



Een jurkje uit de Knip van april 2012!

Oorspronkelijk was het een patroon voor drie kleuren stof, maar ik kon in de winkel geen keuze maken en besloot gewoon vier kleuren te gebruiken. De stof is een dikke tricot, een nieuw soort joggingstof van een mooie kwaliteit.

Het patroon is gemakkelijk, het is eigenlijk een lang t-shirt met raglan mouwen. Het is de eerste keer dat ik een patroon niet aan heb hoeven passen. Alleen heb ik enkele cm van de lengte van de rok gehaald. De volgende keer zou ik wel de boord iets korter nemen, zodat het wat strakker aan het t-shirt komt. En de figuurnaad in de schouder piekt een beetje. Moet ik nog even kijken wat ik daar aan kan doen.

De bloem heb ik zelf gemaakt met behulp van mijn verjaardagscadeau, een punchmachine.





zaterdag 14 april 2012

Enchiladas

Best veel werk en een hoop geklieder, maar het resultaat is verbluffend lekker. Opgewarmd in de oven een dag later, is het eigenlijk nog veel lekkerder. Geen idee of het een origineel Mexicaans recept is, maar 'who cares'.



Voor vier á vijf personen
Ingrediënten:
500 á 600 gram kipfilet
10 tortilla's
blikje gepelde tomaten in stukjes
blikje maïs
zakje geraspte kaas, 250 gram
wat olie
2 uien
2 teentje knoflook
chilipoeder, twee theelepels
zout

verder nodig: een grote rechthoekige ovenschaal



Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Snijd de kipfilet alvast een paar keer door in repen en kook in 10 minuten gaar.



Snipper de ui heel fijn en bak tot de snippers glazig zien, bak dan de knoflooksnippers nog even mee.



Voeg de gepelde tomaten toe, wat zout en de chilipoeder. Als je van echt pittig houdt, mag er best meer in dan twee theelepels. Als je niet van scherp eten houdt, verminder dan de hoeveelheid chilipoeder. Giet er een glas water bij.



Haal het afgekoelde vlees met twee vorken uiteen en voeg de maïs toe.



Schep ongeveer een kwart van de saus erbij, laat het vocht zoveel mogelijk in de pan, het gaat vooral om de ui en de tomaat. Gooi er ook nog 100 gram kaas bij. Meng het geheel goed.



Giet wat olie in een koekenpan, giet de saus in de ovenschaal.

Neem een tortilla en dep die aan beide kanten in de saus. Bak de tortilla in de koekenpan, een halve minuut aan beide kanten. De tortilla wordt helemaal zacht. Leg de tortilla op een bord en begin met de volgende. (Mijn saus raakte op het einde op, ik heb er gewoon nog wat water bijgegoten en een keer goed geroerd.)



Schep op elke tortilla wat kipmengsel. Vouw de tortilla dubbel (de bovenkant iets korter dan de onderkant) en rol het strak op. Leg in de ovenschaal. De laatste moet je er echt even in proppen. Steek met een vork een aantal keer in de tortilla's.



Giet de saus over de tortilla's en strooi de kaas er overheen.



Zet de schaal 25 minuten in de oven.



Schep de tortilla's voorzichtig uit de schaal en serveer.

vrijdag 13 april 2012

donderdag 12 april 2012

Weer een Little Quilt Of Love



De blokkenquilt vond ik te saai en te weinig kinderlijk om weg te brengen als LQOL. Terwijl ik aan het zoeken was naar leuke quiltdierpatronen, vond ik deze engeltjes (van Hatched in Africa). Normaal gesproken niet mijn smaak, maar voor dit quiltje vond ik het heel toepasselijk. De achterkant is geborduurd met hetzelfde garen als aan de bovenkant, zodat de achterkant er ook mooi uitziet.


dinsdag 10 april 2012

Roomkaasdessert


Een heerlijk romig toetje.


Voor zes porties.

Ingrediënten:
roomkaas, 200 gram
creme fraiche, 200 ml
witte basterdsuiker, 70 gram
bastognekoeken
boter
1 blaadje witte gelatine
eventueel fruit om te garneren
6 kleine glaasjes of bakjes




Bereidingswijze:
Verkruimel de bastognekoeken. Hoeveel je nodig hebt, hangt af van de glaasjes die je gebruikt, ik had er vier nodig (48 gram), en smelt de boter (15 gram).
Vermeng de koekjes met de boter en vul de glaasjes ermee. Stamp het wat aan.
Laat een blaadje gelatine 10 minuten in koud water weken.
Roer de roomkaas los met de creme fraiche en de suiker.
Smelt de gelatine op het formuis in een pannetje met een eetlepel water.
Giet de gelatine bij het kaasmengsel en klop er tijdens het gieten goed door, zodat je geen gelatineschilfers krijgt.
Schep het kaasmengsel in de glaasjes en beweeg een keer met het glas, zodat het mengsel wat gelijkmatiger verdeeld wordt.
Laat een uurtje opstijven in de koelkast.
Garneer eventueel met wat fruit en serveer.

De gelatine kun je ook weglaten, maar dat wordt het geheel wat minder stijf.
De volgende dag is het toetje ook nog erg lekker.