maandag 30 januari 2012

Mooie koekjes!





Deze koekjes vind ik helemaal super. Ze zien er zo mooi uit en bovendien zijn ze erg lekker. Eigenlijk zijn ze per ongeluk ontstaan van wat restjes lemoncurd en overgebleven koekjesdeeg plus een idee dat ik op een site ergens heb gezien.

Nodig:
lemoncurd, overigens denk ik dat het met aardbeien- of frambozenjam ook lekker is

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm.
Neem een koekjesuitsteker (setje van de Action voor € 0,99) en steek bloemetjes uit het deeg.




Duw het bloemetje voorzichtig in een minimuffinvorm (Xenos, € 3,99).


Vul het koekje met lemoncurd (of jam).


Bak de koekjes circa een kwartier.


Neem ze na vijf minuten uit de vorm en laat ze uitdampen op een rooster.



Zo móói!!! En zo lekker bij een kopje koffie of thee na een uitgebreid dineetje.



zaterdag 28 januari 2012

Babydasje (KK)

Vroeger werd er op het platteland (alleen in Brabant?) door de twee naaste vrouwelijke buren een "kromme èrm" bezorgt aan de kraamvrouw.

De kromme èrm, zo genoemd omdat het mandje met gulle gaven aan de kromme arm van de buurvrouw hing, bevatte aansterkende middelen voor de kraamvrouw en een klein cadeautje voor de baby. Het is vasr de voorloper geweest van de kraammand of het 8 (of 10) dagen kraampakket.

De buurvrouw wilde zo'n kromme èrm geven aan haar schoondochter en omdat ze al met allerlei dingen bezig was en de baby al over een week of twee zou komen, vroeg ze mij om een babydasje te breien op de knifty knitter. Tuurlijk deed ik dat; lekker werkje voor bij de tv! Ik moest nog een centimeter of vijf toen de buurman op het werk belde of het dasje klaar was, want de baby was zojuist geboren. Bijna twee weken te vroeg. Helaas niet af dus. Natuurlijk 's avond snel afgemaakt en in de brievenbus bij de buren gestopt voordat ik in de ochtend weer ging werken. Jammer, maar een dag later is het dasje ook vast nog lekker warm. :-)




Ik heb het dasje gebreid op de kleinste rechte knifty knitter en heb twee rijen niet gebruikt.

Zet op door middel van de volgende methode: Opzetten voor dubbel breien

Brei circa 60 cm. Ik gebruikte onderstaande steek. Voor de duidelijkheid laat ik alleen de wikkelingen zien van één toer.

Wikkel heen zoals op de foto.



En wikkel terug zoals op de foto. Haal over en herhaal.


Het is een heel eenvoudige steek die een mooi dik resultaat geeft en mooie afgewerkte zijkanten.

Kant af. Houd je draad links en begin rechts met afkanten.
Zet de achterste lus op de voorste en haal over. Zet de voorste tweede van rechts lus op de voorste laatste en haal over. Verzet de laatste lus eentje naar links en herhaal.
Haal de draad door de laatste lus en trek aan.

Hecht de losse draden af.

dinsdag 24 januari 2012

Citroenschuimtaartjes

Op vakantie in Frankrijk kan ik het niet laten om bij elke bakker te kijken of er citon-meringue tarte aangeboden wordt. Die ik dan vervolgens niet kan laten staan.




Ingrediënten bodem:
210 gram bloem
2 eetlepels suiker
125 gram boter
1 eidooier
1 eetlepel koud water
vulling: lemoncurd

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Vet de vormpjes in.
Meng de bloem, suiker en de in blokjes gesneden boter met de hand of met een machine. Voeg de eidooier toe en het water en kneed tot een soepel deeg.
Leg het deeg tenminste een half uur in de koelkast om te laten rusten.
Rol het deeg uit tot een dikte van 3 cm. Snijd een stuk af en druk in een vormpje. Knip zo'n 3 mm van de rand het deeg af. Het deeg zakt namelijk een beetje in.
Leg wat bakpapier op het deeg en gooi er wat bakbonen in.



Bak de vormpjes 10 minuten.
Laat wat afkoelen en schep de lemoncurd in de vormpjes. Zet de oven terug op 200 graden.

Ingrediënten schuim:
3 eiwitten
50 gram poeder suiker
zakje vanillesuiker

Klop te eiwitten  en de vanillesuiker stijf totdat er pieken blijven staan. Voeg de poedersuiker in gedeelten toe.
Verdeel het eiwit een beetje slordig over de vormpjes.



Zet nogmaals 10 minuten in het midden van de oven. Let op dat het schuim niet te bruin wordt.


Laat 5 á 10 minuten afkoelen en verwijder het citroenschuimtaartje uit het vormpje. Zet op een rooster om uit te dampen.




zondag 22 januari 2012

Bloem van oud t-shirt

Weer een klein project, gemaakt van stof van een oud t-shirt. Google eens en je zult zien dat je heel veel kunt maken van tricot.






Nodig:
tricot stof (oud t-shirt)
bijpassend garen
textiellijm
naaimachine is handig
veiligheidsspeld


Knip van een oud t-shirt een reep stof van 5 cm.


Zet je naaimachine op de grootste recht steek en naai door het midden van de strook. Je kunt dit eventueel ook met de hand doen, maar met de machine gaat het een stuk sneller. Trek aan één van de draden om de strook te rafelen. Als je tevreden bent, leg je een knoop in het garen aan beide uiteinden.


Je strook ziet er nu zo uit.


Om de strook beter de baas te blijven, heb ik met de hand de beide helften van de strook met de hand al een keer doorgenaaid. De strook valt dan vanzelf al wat meer dubbel waardoor je de bloem dadelijk beter en mooier kunt vormen. Naai vlak langs de rimpelstrook en gebruik grove steken.


Je strook ziet er nu zo uit.


Begin aan één uiteinde de strook op te rollen en naai de onderkant meteen vast.


Rol op en naai tot de strook op is. Zet je draad stevig vast.


Meet de onderkant van je bloem en knip een circeltje uit van het stof.


Smeer flink wat textiellijm op de onderkant van de bloem en plak het circeltje er op. Laat goed drogen.





Je bloem is nu klaar. Steek er een speld in en gebruik hem bij een sjaal of speld hem op als broche.







zaterdag 21 januari 2012

Mrs Busy koekjes





Wat is er lekkerder dan een koekje met je eigen (blog)naam er op? Niks toch! Op nieuwjaardag heb je al een voorproefje kunnen zien en hier is het recept dat ik gebruik voor mijn mrs Busy koekjes.

Het is origineel om een vriendin die een eigen bedrijf is gestart te verrassen met koekjes met de naam van haar bedrijf er op. Of neem zelfgebakken koekjes mee als je bij vrienden gaat eten, natuurlijk met de naam van de kok erop.


Ingrediënten:
500 gram bloem
250 gram boter
220 gram basterdsuiker
2 zakjes vanillesuiker
1 ei + een dooier (bewaar het eiwit)
mespuntje zout
extra nodig: uitstekertje met tekstmogelijkheid (of een gewone koekjessteker)



Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Meng de bloem, suiker, vanillesuiker en het zout goed door elkaar.
Kneed de in stukjes gesneden boter erdoor.
Kneed er dan het ei en de dooier door.
Het moet een mooi samenhangend deeg zijn. Als het te droog is kun je nog een beetje eiwit toevoegen.

Leg het deeg tenminste een uur afkoelen in de koelkast. Het wordt nu vaster zodat het beter uit te rollen en uit te steken is.
Rol het deeg uit tot 3 á 4 mm dikte. Dat gaat heel goed gelijkmatig met behulp van latjes. Die kun je kant-en-klaar kopen in een kookwinkel of je gaat naar de bouwmarkt en zaagt latjes op de door jou gewenste lengte.



Schuif de gewenste tekst in de koekjessteker.
Druk de tekst in het deeg en druk dan het vormpje uit. Ik vind het het prettigst om het koekje te laten liggen (op een bakvel) en het restant te verwijderen. Anders vervormen je koekjes al snel.

Bak de koekjes in circa 12 minuten. Ze mogen niet bruin worden.




Het is een recept voor véél koekjes. Ik gebruik de helft meteen en laat de andere helft in de koelkast liggen. Je kunt dan weer verse koekjes bakken als de eerste helft op is (circa twee dagen te bewaren) of je verpakt het deeg goed en gooit het in de diepvries. Na het ontdooien kun je dan meteen beginnen met rollen en uitsteken.

vrijdag 20 januari 2012

Praktisch tafelzeil


Het is al weer een aantal maanden geleden dat ik vertelde dat we onze slaapkamer zouden gaan opknappen. Al die tijd hebben we gelogeerd in ons eigen huis (lees: in de logeerkamer geslapen!). Mr Busy was al lang klaar met texen en schilderen, en het wachten was op de slaapkamer die gerestaureerd zou worden door een restaurateur. We hebben het bed, nachtkastjes en stoelen van gekregen dat ooit van de opa van mr Busy is geweest. Het is niet echt antiek, maar toch zeker wel 80 jaar oud. Mijn schoonvader zegt altijd dat hij in dat bed is verwekt.  ;-) Omdat een mooi ladenkastje ontbrak hebben we tevens opdracht gegeven om er een bijpassend ladenkastje bij te maken.

Enkele dagen geleden werden de meubels gebracht. Het kastje is echt heel mooi geworden. Voor onze niet-professionele ogen lijkt het kastje even oud als de andere meubels.Wij zijn er erg blij mee.

Voordat het kastje ingeruimd kan worden moet de bodem bedekt worden. Normaliter gebruik je daar kastpapier voor, maar het leek me mooi om daar eens tafelzeil voor te gebruiken. Gelukkig heb ik een webwinkel voor tafelzeil dichtbij huis, dus even bellen en ik kon het zeil al meteen gaan halen. Na het nodige meet- en snijwerk kun je op onderstaande foto het resultaat zien.






Ook voor de lades van het nachtkastje heb ik tafelzeil gebruikt. Omdat dat maar een klein stukje is en ik bang ben dat dat snel gaat schuiven, heb ik er reepjes tafelzeil omgenaaid. Op dezelfde manier als ik bij de placemats heb gedaan. Ik heb het idee dat het nu steviger is en ook een stuk steviger ligt.







Ik ben heel tevreden zo. De kastjes kunnen nu ingeruimd worden. We slapen inmiddels al weer op onze eigen slaapkamer, weliswaar zonder gordijnen. Die zijn besteld, maar nog niet klaar. Foto's van de slaapkamer volgen zodra alles in orde en naar onze zin is!!!

donderdag 19 januari 2012

Mijn nieuwe aanwinst

Al heel lang wilde ik een combimagnetron. Maar mijn gewone magnetron was gewoon nog goed. Mr Busy, moe van mijn ge-emmer (!?!) hakte de knoop door. Net voor de kerst hebben we online een super-de-luxe Whirlpool combimagnetron gekocht. Hij heeft hem zelf in de keuken ingebouwd. En blij dat ik ben! Wat een genot zeg: in 30 minuten een heerlijk gebraden kippetje en het afbakken van broodjes gaat in de helft van de tijd die een conventionele oven nodig heeft. Het bespaart dus bovendien nog energie ook. Aan dit ding ga ik nog veel plezier beleven.




Maar je moet niet denken dat we de oude magnetron nu niet meer gebruiken: Beau vindt het erg prettig als zitverhoging.




woensdag 18 januari 2012

Het begin is gemaakt

Pfff, wat een karwei. Maar het grootste gedeelte van de lapjes van de quilt top is precies op maat gesneden. Best eng om een layer cake aan stukken te snijden.




Nu het naaien nog!

maandag 16 januari 2012

Lemoncurd



Lemoncurd is typisch engels en mag niet ontbreken bij een high tea. Het is ideaal te gebruiken voor gebak, maar de engelsen smeren het ook gewoon op hun wit brood.

Aangezien ik dol ben op citroenen vind ik dit citroenzure smeerseltje erg lekker en eigenlijk is het zo gemaakt.

Benodigdheden:
2 citroenen
100 gram boter
125 gram witte basterdsuiker
2 eieren
au-bain-marie pan

Bereidingswijze:
Boen de citroenen schoon. Rasp de schil ervan af. Pers de citroenen.
Smelt de boter au-bain-marie.
Voeg het citroensap, de suiker en de citroenrasp toe.
Roer de eieren los en voeg in gedeelten toe onder goed kloppen met een garde.
Blijf kloppen totdat het mengsel gebonden is.
Zet het vuur laag en laat nog een minuutje pruttelen.




Laat de lemoncurd afkoelen. Nu is het klaar voor gebruik. Als je de lemoncurd niet meteen wilt gebruiken, kun je het ook kokend heet in een zeer goed schoongemaakte jampot gieten. Je kunt het dan zeker 4 dagen in de koelkast bewaren.

TIP: als je, net zo als ik, niet houd van citroenrasp in je lemoncurd kun je met een theezeefje de stukjes uit het pannetje zeven net voordat het mengsel gaat binden. De rasp heeft de smaak dan al afgegeven en je bent mooi die sliertjes kwijt.

zaterdag 14 januari 2012

Sjaal van oud t-shirt

Oude t-shirts gooi je niet meer weg. Die turn je om naar modieuze accesoires! Dus duik in de kast van jezelf of (mijn voorkeur) de kast van anderen, scoor een paar t-shirts en ga aan de slag.


Het idee is niet van mij, er staat heel veel soortgelijke tutorials op het web. Hierbij de mijne.

In enkele minuten maak je een sjaal die je op verschillende manieren kunt dragen. Je kunt hem lang laten, maar mijn favoriet is om het twee keer om je nek te draaien. Op die manier hangt het niet zo in de weg. Houd beide windingen gelijk, zodat je een lekker dikke sjaal krijgt of hang ze juist ongelijk.



Nodig:
oud t-shirt
goede schaar

Neem een t-shirt en knip de naad onderaan er af.




Knip repen van 5 cm totdat je bij de armsgaten komt.



Knip van het stuk tussen de schouderbladen nog een strip van 3 cm, deze is korter. Sommige t-shirts zijn zonder zijnaad. Dan heb je aan één reepje genoeg. Knip er anders twee en knip de reep eventueel wat breder.




Neem een reep en trek er flink aan in de lengte. Je ziet dat de reep langer wordt en helemaal opkrult.





Doe dit voor alle repen die je wilt gebruiken. Leg eventueel één reep opzij om later nog een bloem van te maken.
Leg de lange repen op elkaar en bindt ze samen met het kortere reepje. Als je een t-shirt met zijnaden hebt, doe je dit op twee plaatsen en bedekt zo de naden. Knip de uiteinden af.





Zo ziet het er uit als je t-shirt wel zijnaden heeft.


Doe de sjaal over je hoofd, houd het samengebonden stuk achter in je nek en voilá, klaar ben je.




Maak er eventueel een bloem bij om de sjaal nog decoratiever te maken.







Ook leuk voor en door kinderen!